【ズッキーニの肉詰め】オーブンで簡単！おしゃれなイタリア料理

イタリアでは一年中親しまれているズッキーニ。

旬の夏になると、野菜売り場に並ぶ種類も増え、味もグンと美味しくなります。

わが家でも、パスタや炒め物にしたり、お肉やお魚の付け合わせに焼いたりと、大活躍です。

そんなズッキーニを使ったイタリアの定番料理のひとつが、ズッキーニにお肉や野菜、チーズなどを詰めて焼いたもの。

わが家では、ツナをベースにしたものを詰めることが多いのですが、今回は日本のピーマンの肉詰めを思い出して肉詰めにしました。

長いズッキーニを縦に切ってバナナボートのように作ることもありますが、今回は丸ズッキーニで作ったらとってもかわいくできました。

それでは、かわいらしい丸ズッキーニの肉詰めのレシピをどうぞ。

ズッキーニの肉詰めの材料

今回は丸ズッキーニを使っていますが、普通の長いズッキーニでもできます！

その場合は、縦に半分に切って使ってください。

ズッキーニの肉詰めの作り方

①ズッキーニの下ごしらえ

• ズッキーニのヘタの部分を切り落とす
• ズッキーニの内周１センチくらいに切り込みを入れ、その中に十字に切れ目を入れる

＊底まで切らないように注意！

②ズッキーニをレンジで加熱して中身をくりぬく

• ラップをかけて、600wのレンジで２～3分加熱する（ヘタはレンジ不要）
• 少し冷まして中身をスプーンなどでくり抜く

レンジでチンするとくり抜きやすくなります。

底や周囲が切れないように注意してください！

③肉だねを作る

• くり抜いたズッキーニの中身は水分を絞って、小さく刻む
• 玉ねぎとパセリはみじん切りにする
• ひき肉、玉ねぎ、卵、ズッキーニの中身、パン粉、パセリ、塩こしょうをよく混ぜる

＊パセリの代わりにお好みのスパイスを入れてもOKです！

今回は黒こしょうをきかせました。

④ズッキーニに肉だねを詰める

• くり抜いたズッキーニに肉だねをこんもり詰める

残った肉だねはハンバーグのように丸めて焼いちゃいます！

⑤オーブンで焼く

• ズッキーニにオリーブオイルをかける
• 180℃に予熱したオーブンで40分
• 焼き上がり5分前にチーズを乗せて焼く
• お皿に盛り付けるときにヘタを乗せて完成！

ヘタの部分も一緒に焼きますが、途中で焦げそうになったら取り出してください！

＊焼き時間はオーブンの機種によって異なります。

ズッキーニの肉詰め　前菜にもメインにも！

丸ズッキーニを使ったズッキーニの肉詰め。

長いズッキーニで作ることが多いですが、丸ズッキーニを使うとかわいいですね。

ズッキーニの肉詰めは前菜にも、メインにもなります。

今回は肉だねに黒こしょうをきかせてピリッとさせましたが、トマトケチャップやお好みのソースをかけて食べるのもおすすめです！

丸ズッキーニがなければ長いズッキーニを縦に半分に切って、中身をくりぬいて作ってくださいね★