おかずのレシピ

【サバのなすロール トマトソース焼き】サバ缶をナスでくるくる巻いた簡単レシピ

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鯖缶のサバをナスでくるくる巻いて、即席トマトソースと一緒に焼く簡単レシピです。

ナスを使った料理を作ろうと思ったある日、ツナの隣にあったサバ缶が目に入りました。

よく作るなすとツナのオーブン焼きの代わりにサバ缶を使おうと思ったんですが、それではなんだかつまらななあ、と巻いてみることにしました。

即席トマトソースと合わせて電子レンジのコンビ機能で焼いてみたら、ちょっとおしゃれな一品が出来上がりました。

チーズを使わずあっさりと仕上げたサバなすロール、わが家のイタリア人から「また作って」のリクエストが入るほど大好評でしたよ。

サバとなすとトマトって相性いいですもんね。

それでは、サバのなすロールのトマトソース焼きのレシピをどうぞ!

サバのなすロールのトマトソース焼きの材料

サバなすロールのトマトソース焼き
材料(2~4人分)
  • ナス(大)・・・1本
  • サバ缶(オリーブオイル漬け)・・・1個
  • トマトピューレ・・・適量
  • バジル・・・数枚
  • 塩・・・適量
  • こしょう・・・適量
  • オリーブオイル・・・適量

今回使ったナスは大きめで、350gくらいありました。

小さめなら本数を増やしてくださいね。

サバ缶はシンプルなオリーブオイル漬けがおすすめ。

 

即席トマトソースはトマトピューレを使って作ります。

トマトソースがあればトマトソースでも。

 

サバのなすロールのトマトソース焼きの作り方

サバなすロールのトマトソース焼き

①ナスを切って焼く

サバなすロールのトマトソース焼き
  • ナスは縦方向に5ミリくらいにスライスする
  • 表面に塩を振り、数分おく
  • ナスから水気が出てきたらキッチンペーパーでふき取る
  • フライパンで軽く焼き色がつく程度に焼く

②ナスでサバとバジルをくるくる巻く

サバなすロールのトマトソース焼き
  • ナスの上にバジルとサバを乗せ、くるくる巻く

③即席トマトソースの上にサバなすロールを並べる

サバなすロールのトマトソース焼き
  • 耐熱容器にオリーブオイルを少々たらす
  • その上にトマトピューレを敷き、塩こしょうを振る
  • 先ほど作ったサバなすロールを並べる

*トマトピューレを使って即席トマトソースを作ります!

④電子レンジのコンビ機能(またはオーブン)で焼く

サバなすロールのトマトソース焼き
  • 塩こしょう、オリーブオイルをかける
  • 電子レンジのコンビ機能で10分焼く

今回は電子レンジのコンビ機能(レンジ+グリル)を使って、トマトソースがグツグツするまで焼きました。

オーブンを使う場合は、180℃のオーブンでトマトソースがグツグツするまで焼いてください。

サバとナスとトマトって最高!シンプルな味がたまらない!

サバなすロールのトマトソース焼き

サバとバジルをくるくるとナスで巻いたサバのなすロール。

トマトピューレで作る即席トマトソースを敷いて焼いて仕上げました。

味付けは塩こしょうだけとシンプルですが、とっても美味しい一品です。

前菜にもメインにも使え、おもてなしにもオススメ!

トマトソースを下にしたままでも、取り分けるときに上にソースをかけてもいいですね。

シンプルで美味しいので、ぜひお試しください★