ごはんもののレシピ

【シーフードピラフ】ストウブで作る簡単レシピ(シーフードミックス使用)

ストウブで作る!シーフードピラフ

ストウブ で作る!簡単シーフードピラフのレシピです。

ストウブを使うと短時間でご飯が炊けて美味しいですよね。

わが家でも、白米や玄米だけでなく、炊き込みご飯などを作るときにも大活躍です。

今回ご紹介するのは、冷凍のシーフードミックスを作って簡単に作るシーフードピラフ。

ストウブ鍋ひとつで簡単にできちゃいます。

それでは、作り方をご紹介していきますね。

*今回使用したストウブ鍋は、ピコ・ココット ラウンド(以下、ラウンド20cmです。

 

シーフードピラフの材料(ストウブ・ラウンド20cm使用)

ストウブで作る!シーフードピラフ
材料(ラウンド20cm使用)
  • 米・・・2合
  • シーフードミックス・・・150gくらい
  • 玉ねぎ・・・1個
  • にんにく・・・1片
  • (*)・・・340ml
  • 白ワイン・・・大さじ1
  • オリーブオイル・・・適量
  • 塩コショウ・・・適量
  • パセリ・・・適量

(*)お水だけでも美味しくできますが、自家製の海老の出汁や野菜だしなどがあれば、水と合わせて340mlを使うと旨みがUPします!

シーフードのブイヨンなどを加えてもOKです。

ストウブ ラウンドの20cmで炊けるお米の量は、2合~3合

炊き込みご飯やピラフを作るときは、具材が入るので2合の方がが炊きやすい気がします。

シーフードピラフの作り方(ストウブ・ラウンド20cm使用)

ストウブで作る!シーフードピラフ

①お米を洗ってザルにあげておく

  • 15分くらい置いておきます

②具材の下準備

  • にんにく、玉ねぎはみじん切りにする
  • シーフードミックスを冷凍庫から出しておく
  • パセリをみじん切りにする

③具材を炒める

  • ストウブを中火にかけ、オリーブオイルを入れてにんにく、玉ねぎを炒める
  • シーフードミックス(冷凍のままでもOK)を加えて炒める
  • シーフードミックスに火が通ったら、水を切ったお米を加えてさっと炒める

④水と調味料を加えてひと煮立ちさせる

ストウブで作るシーフードピラフ
  • 水、コンソメ類、白ワインをひとまわし(大さじ1くらい)、塩コショウを少々入れてざっくり混ぜる
  • 沸騰したら、木べらを使ってなべ底から大きく混ぜる

*ここで味を確認しておきます!

⑤弱火で炊く

  • フタをして弱火で12分炊く

⑥蒸らす

  • 火を止めてフタを開けずに15分くらい蒸らす

⑦出来上がり!

ストウブで作る!シーフードピラフ
  • フタを開けてざっくり混ぜ、塩コショウで味を調節する
  • パセリを散らして出来上がり!

*お好みでバターを10gほど加えても美味しいです。

ストウブで作る洋風の炊き込みご飯!シーフードピラフ

ストウブで作る!シーフードピラフ

ストウブで作るシーフードピラフ。

シーフードミックスを使えば、お米を洗って置いておく間に野菜を切ったりして、1時間弱で出来上がります。

ふっくら炊きあがったピラフは、絶品です!

ラウンド20cmで炊き込みご飯やピラフを作るときのお米の量は、具の量にもよりますが、2合の方が安心。

基本的にシンプルに玉ねぎとニンニクだけを使っていますが、にんじんやグリーンピースなどの野菜を加えてもいいですね。

洋風の炊き込みご飯が食べたいな、という時にぜひ作ってみてください★

 

今回使用したストウブ鍋はこちら(色違い)です。