簡単でおいしい！スペアリブのとじゃがいものワイン煮込み のレシピです。
わが家ではオーブンで焼くことが多かったスペアリブ。
ストウブ鍋を使えば簡単に美味しくできるので、今ではこの作り方が定番になりました。
スペアリブに焼き色を付けたら、残りの材料を投入して弱火でじっくり煮込むだけ。
スペアリブはホロホロ、玉ねぎはトロトロ、じゃがいもはホクホク。
こんなに簡単でいいの？というくらい美味しい一品ができあがり！
それでは、作り方をご紹介していきますね。
＊今回使用したストウブ鍋は、ピコ・ココット ラウンド（以下、ラウンド）20cmです。
スペアリブとじゃがいものワイン煮込みの材料（ストウブ・ラウンド20cm使用）
- スペアリブ・・・500g
- 玉ねぎ・・・１個
- にんにく・・・１片
- じゃがいも・・・３～５個
- 白ワイン・・・200ml
- ローリエ・・・1枚
- ローズマリーまたはタイム・・・適量
- 塩・こしょう・・・適量
わが家ではだいたい2人でペロリと食べてしまう量です。
今回は、スペアリブ500gくらいで4本入りでした。
スペアリブって、骨があるので実際に食べる部分は少ないですよね。
ハーブはその時にあるものを使っています。
スペアリブとじゃがいものワイン煮込みの作り方（ストウブ・ラウンド20cm使用）
①下準備
- スペアリブに数か所切れ目を入れて、軽く塩コショウをする
- 玉ねぎとにんにくは薄切りにする
- じゃがいもは食べやすい大きさに切る
②スペアリブを焼く
ストウブ鍋にオリーブオイルを入れ、中火にかける。
鍋が熱くなったら、スペアリブを入れて全面に焼き色が付くように焼く（中火）
③野菜を加える
スペアリブに焼き色が付いたら、玉ねぎ、にんにく、じゃがいも、白ワイン、ローリエ、ローズマリー（またはタイム）を入れ、塩コショウをする
④煮込む
中火のまま沸騰させたら全体をざっくり混ぜて、フタをして弱火で30分～50分煮込む
⑤出来上がり！
スペアリブとじゃがいもが柔らかくなったら、塩コショウで味を調えて出来上がり
＊ストウブで煮込むと柔らかくなるので、スペアリブに切れ目を入れるのが面倒なら、入れなくても大丈夫です。
簡単です！
ストウブでコトコト煮るだけの絶品スペアリブ料理！
ストウブで作るスペアリブとじゃがいものワイン煮込み。
とっても簡単なのに、スペアリブはホロホロ、じゃがいもはホクホクに仕上がります。
トロトロに煮えた玉ねぎはソース代わりに。
これまでスペアリブはタレに漬け込んでオーブンで焼いていましたが、ストウブで作ってみたらとっても美味しく、今ではこちらがわが家の定番です。
オーブンで豪快に焼いたスペアリブもいいですが、また違ったスペアリブの美味しさが味わえます。
タレに漬け込む時間がいらないので、思いついてすぐにできるのもうれしいです！
とっても簡単なので、ぜひ作ってみてください★
今回使用したストウブ鍋はこちら↓（色違いです）
