夏に作りたい!ズッキーニのツナ詰め焼きのレシピです。
ズッキーニを使ったイタリアの定番料理のひとつが、ズッキーニにお肉や野菜、チーズなどを詰めて焼いたもの。
以前ズッキーニの肉詰めをご紹介しましたが、実はわが家では、ツナをベースにしたものを詰めることが多いんです。
今回はそのツナバージョンを丸ズッキーニで作りました。
長いズッキーニを縦に切ってバナナボートのように作っても美味しいです。
それでは、かわいらしい丸ズッキーニのツナ詰め焼きのレシピをどうぞ。
ズッキーニのツナ詰め焼きの材料
- 丸ズッキーニ・・・4個
- ツナ缶・・・100g
- 玉ねぎ・・・4分の1
- 卵・・・1個
- ケッパー・・・20g
- とろけるチーズ・・・20g
- パン粉・・・大さじ3
- オリーブオイル・・・適量
- 塩・・・適量
- こしょう・・・適量
今回は丸ズッキーニを使っていますが、普通の長いズッキーニでもできます!
その場合は、縦に半分に切って使ってください。
ケッパーは酢漬けのものを使っています。
塩漬けのケッパーを使う場合は塩抜きをしてください。
ズッキーニのツナ詰め焼きの作り方
①ズッキーニの下ごしらえ
- ズッキーニのヘタの部分を切り落とす
- ズッキーニの内周1センチくらいに切り込みを入れ、その中に十字に切れ目を入れる
*底まで切らないように注意!
②ズッキーニをレンジで加熱して中身をくりぬく
- ラップをかけて、600wのレンジで2~3分加熱する(ヘタはレンジ不要)
- 少し冷まして中身をスプーンなどでくり抜く
レンジでチンするとくり抜きやすくなります。
底や周囲が切れないように注意してください!
③ツナだねを作る
- くり抜いたズッキーニの中身は水分を絞って、小さく刻む
- 玉ねぎはみじん切りにする
- 油を切ったツナ、玉ねぎ、卵、ズッキーニの中身、パン粉、ケッパー、塩こしょうをよく混ぜる
④ズッキーニにツナだねを詰める
- くり抜いたズッキーニにツナだねを詰める
⑤オーブンで焼く
- ズッキーニにオリーブオイルをかける
- 180℃に予熱したオーブンで40分くらい焼く
- お皿に盛り付けるときにヘタを乗せて完成!
ヘタの部分は耐熱皿の横にオーブンシートを敷いて焼きました。
*焼き時間はズッキーニの大きさやオーブンの機種によって異なるので、焼き加減を確認しながら焼いてください。
ズッキーニのツナ詰め 前菜にもメインにも!
丸ズッキーニを使ったズッキーニのツナ詰め。
普段は長いズッキーニで作りますが、丸ズッキーニを使うとかわいいですね。
長いズッキーニを使う場合は、縦に半分に切って、中身をくりぬいて作ってください。
わが家では、ラタトゥイユを添えてメインにしたり、トマトソースを下に敷いて前菜にしたりしています。
ケッパーがアクセントになるので、あればぜひ使ってください。
ケッパーはお魚料理にも使えるので、あると便利ですよ。
お肉バージョンはこちら↓
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