【シーフードピラフ】ストウブで作る簡単レシピ（シーフードミックス使用）

ストウブ で作る！簡単シーフードピラフのレシピです。

ストウブを使うと短時間でご飯が炊けて美味しいですよね。

わが家でも、白米や玄米だけでなく、炊き込みご飯などを作るときにも大活躍です。

今回ご紹介するのは、冷凍のシーフードミックスを作って簡単に作るシーフードピラフ。

ストウブ鍋ひとつで簡単にできちゃいます。

それでは、作り方をご紹介していきますね。

＊今回使用したストウブ鍋は、ピコ・ココット ラウンド（以下、ラウンド）20cmです。

 

シーフードピラフの材料（ストウブ・ラウンド20cm使用）

（*）お水だけでも美味しくできますが、自家製の海老の出汁や野菜だしなどがあれば、水と合わせて340mlを使うと旨みがUPします！

シーフードのブイヨンなどを加えてもOKです。

ストウブ ラウンドの20cmで炊飯する場合、お米の量は2合～3合がおすすめとされています。

炊き込みご飯やピラフを作るときは、具材が入るので2合の方が炊きやすいと思います。

シーフードピラフの作り方（ストウブ・ラウンド20cm使用）

①お米を洗ってザルにあげておく

• 15分くらい置いておきます

②具材の下準備

• にんにく、玉ねぎはみじん切りにする
• シーフードミックスを冷凍庫から出しておく
• パセリをみじん切りにする

③具材を炒める

• ストウブを中火にかけ、オリーブオイルを入れてにんにく、玉ねぎを炒める
• シーフードミックス（冷凍のままでもOK）を加えて炒める
• シーフードミックスに火が通ったら、水を切ったお米を加えてさっと炒める

④水と調味料を加えてひと煮立ちさせる

• 水、コンソメ類、白ワインをひとまわし（大さじ1くらい）、塩コショウを少々入れてざっくり混ぜる
• 沸騰したら、木べらを使ってなべ底から大きく混ぜる

＊ここで味を確認しておきます！

⑤弱火で炊く

• フタをして弱火で12分炊く

⑥蒸らす

• 火を止めてフタを開けずに15分くらい蒸らす

⑦出来上がり！

• フタを開けてざっくり混ぜ、塩コショウで味を調節する
• パセリを散らして出来上がり！

＊お好みでバターを10gほど加えても美味しいです。

ストウブで作る洋風の炊き込みご飯！シーフードピラフ

ストウブで作るシーフードピラフ。

シーフードミックスを使えば、お米を洗って置いておく間に野菜を切ったりして、1時間弱で出来上がります。

ふっくら炊きあがったピラフは、絶品です！

ラウンド20cmで炊き込みご飯やピラフを作るときのお米の量は、具の量にもよりますが、2合の方が安心。

基本的にシンプルに玉ねぎとニンニクだけを使っていますが、にんじんやグリーンピースなどの野菜を加えてもいいですね。

洋風の炊き込みご飯が食べたいな、という時にぜひ作ってみてください★

 

今回使用したストウブ鍋はこちら（色違い）です。