シーフードとズッキーニのオーブン焼きのレシピです。
お好みのシーフードと野菜をざっくり混ぜてオーブンに入れるだけ。
とっても簡単なのに、見た目も華やか！
おもてなし料理にも使えるオススメのシーフード料理です。
それでは、さっそく作り方をどうぞ！
contents
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シーフードとズッキーニのオーブン焼きの材料
材料
- お好みのシーフード・・・好きなだけ（今回は300gくらい）
- ズッキーニ・・・1本
- 玉ねぎ・・・半分
- にんにく・・・１片
- ミニトマト・・・5～10個
- レモン・・・１個
- アンチョビ・・・５～８本
- ケッパー（あれば）・・・20粒くらい
- タイム（あれば）・・3本くらい
- オリーブオイル・・・適量
- 塩・・・適量
- こしょう・・・適量
分量は目安です。お好みで味を調整してください。
シーフードは、白身魚の切り身や、エビ、イカ、アサリなどお好みのものを使ってください。
シーフードミックスでも◎
今回は、タラの切り身と、冷凍のシーフードミックスを使いました（シャコ入り！）
今回、赤玉ねぎを使っていますが、もちろん普通の玉ねぎでも。
アンチョビが味の決め手です！
ケッパーは、酢漬けのものを使っています。
シーフードとズッキーニのオーブン焼きの作り方
①シーフードの下処理
- 切り身魚は食べやすい大きさにカットする
- 冷凍のシーフードミックスを使う場合は解凍しておく
②野菜を切る
- ズッキーニは5ミリくらいの厚さにカットする
- 玉ねぎはスライスする
- にんにくはみじん切りする
- ミニトマトは半分にカットする
- レモンは半分に切り、半分はそのまま（レモン汁として使う）、残りの半分を4～6個に切る
③材料を混ぜる
- 耐熱皿に①のシーフードと②の野菜を入れる
- アンチョビを手でちぎりながら入れる
- ケッパーを入れる（あれば）
- 半分に切っておいたレモンを絞ってレモン汁をかける
- オリーブオイルをふた回しほどかけ、塩、こしょうをする
- ざっくりと全体を混ぜる
- タイムを乗せる（あれば）
④オーブンで焼く
- 180℃に予熱したオーブンに入れ、30分くらい焼いたら出来上がり！
＊焼き上がりはオーブンの機種や材料の量によって異なります。様子を見ながらオーブンから出してください。
おもてなし料理にも！シーフードとズッキーニのオーブン焼き
カットした野菜とお好みのシーフードを混ぜて焼くだけのシーフードとズッキーニのオーブン焼き。
とっても簡単なので、今日はちょっと料理する気力がないな、というときに作ることが多いです。
見た目が華やかなので、おもてなし料理にもおすすめ。
前もって準備をしておいて冷蔵庫に入れておけば、あとはオーブンにお任せなので、助かります。
シーフードは、だいたい白身魚とエビにプラスして、その時あるものを入れています。
（今回はシャコの入ったシーフードミックスを使ったので豪華そうに見えますが、実は、シャコはスープ用で、中身はスカスカでした。。。）
とっても簡単なので、お好みのシーフードを使って作ってみてください★
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