【ズッキーニとチキンの無水カレー】ストウブで簡単！無水調理で旨味凝縮カレー

ストウブを使って作る、ズッキーニとチキンの無水カレーのレシピです。

ワナベSは、2人分のカレーを作るのにぴったりサイズ。

今回は、ズッキーニを使って、野菜の旨味が染み出た美味しい無水カレーを作りました。

白ワインとトマトの酸味が効いた、夏に美味しいさっぱりした味のカレーです。

それでは、作り方をご紹介していきます。

 

＊今回使用したストウブ鍋は、Wa-NABE S（以下、ワナベＳ ） です。

ズッキーニとチキンの無水カレーの材料（ストウブ・ワナベＳ使用）

＊カレールーはお好みのものをお使いください

オリーブオイルはサラダ油などでも◎

しょうがはチューブのものでもOKです！

ズッキーニとチキンの無水カレーの作り方（ストウブ・ワナベＳ使用）

①下準備

• 玉ねぎは粗みじん切りにする
• 生姜はみじん切りにする
• ズッキーニは1cm弱の輪切りにする
• 鶏もも肉は食べやすい大きさにカットする
• トマトは鶏もも肉と同じくらいの大きさに切る

②玉ねぎとしょうがを炒める

• ストウブ鍋に油を薄く引き、玉ねぎとしょうがを入れて弱火で30秒ほど炒める
• フタをして、玉ねぎが透明になるまで弱火で蒸し炒めにする（3分～5分）

③ズッキーニと鶏肉を入れて炒める

• ズッキーニと鶏もも肉を加え、塩を少々振って炒める

④トマトと白ワインを加えて弱火で煮込む

• 鶏肉に火が通ったら、トマトと白ワインを加える
• いったん沸騰させ、フタをして弱火で15分ほど煮込む

⑤カレールーを加えて煮込む

• 火を止め、カレールーを入れて混ぜる
• カレールーが溶けたら弱火でとろみが出るまで煮込んだら出来上がり！

簡単！ズッキーニとチキンの無水カレー

ストウブのワナベSを使って作る、ズッキーニとチキンの無水カレー。

トマトの酸味と白ワインを使うことにより、あっさり味のカレーに仕上がります。

無水カレーは、素材の旨味が凝縮して美味しいので大好き。

ワナベS を使うと、ちょうど2人分のカレーができるので、食べきれる量を作りたいときによく使っています。

たくさん作りたいときは、量を増やして大きなサイズのストウブ鍋で作ってください。

 

今回使用したストウブ鍋はこちらです。