おうちで楽しく作りたい！イタリア式手作りピザの作り方をご紹介します。
ピッツェリア（ピザ屋さん）で食べる本格的なピッツァもいいですが、おうちで作るピザも美味しいですよね。
ピザを生地から作るのって、大変そうなイメージですが、意外と簡単にできちゃうんです。
今回は、
- 簡単なピザ生地の作り方
- イタリア家庭風ピザの作り方
- シンプルな材料を使ったおすすめトッピング
をお伝えします。
ピザ作りは、おうち時間を楽しむのにもおすすめ！
それでは、さっそくピザ生地の作り方からご紹介していきます。
簡単！イタリアの家庭風ピザ生地の作り方
ピザ生地の材料
オーブン天板2枚分のピザ生地の材料です。
- 強力粉 200ｇ
- 薄力粉 300ｇ
- 水（常温）300ml
- オリーブオイル 10g
- 塩 8ｇ
- ドライイースト 3ｇ
大人6人分くらいのピザができます。
余った場合は、次の日に温めて食べてもOK!
冷めたままでも美味しいので、小さめにカットして、おつまみにしても美味しいですよ。
ピザ生地の作り方
簡単なピザ生地の作り方です。
- ボウルに強力粉、薄力粉、ドライイーストを入れ、ざっくり混ぜる
- 少しずつ水を加えながらゴムべらで混ぜる
- 生地がまとまってきたらオリーブオイルと塩を加えてさらに混ぜる
- ラップをかけて常温で30分ほど休ませる
- 生地を打ち粉をした台に出して、手でこねる
- 再びボウルに戻してラップをかけ、1時間ほど休ませる
- 打ち粉をした台に出した生地を2等分に分け、麺棒で天板のサイズに伸ばす
こね方や発酵の程度はあまり気にしなくても美味しくできるので、ご心配なく！
イタリア風ピザの作り方
ピザ生地ができたら、次はトッピング！
イタリア風ピザの基本の材料
イタリア風ピザで使う基本の材料はこちら。
- トマトピューレ
- モッツァレラチーズ（できればピザ用）
- オリーブオイル
- オレガノ、バジルなどのハーブ
これらにお好みの具を加えれば出来上がりです。
ポイントはトマトピューレとモッツァレラチーズ。
モッツァレラチーズは、水分の少ないピザ用のものがオススメですがなければ、普通のものでもOK！
トマトピューレを使うとシンプルな本場の味になるので、ぜひ試してみてください。
ピザをトッピングしよう！
イタリア風ピザのトッピングはとってもシンプルです。
- トマトピューレを生地一面にのばす
- モッツァレラチーズをちらす
- お好みの具を乗せる（塩気のない具を使う時は、塩を軽く振る）
- オリーブオイルをひとまわりかける
- 焼きあがったらオレガノやバジルなどのハーブを乗せる
おうちで作るピザは、細かいルールもないので、みんなでワイワイ楽しみながらトッピングしてくださいね。
オーブンで焼く
トッピングを始めると同時に、オーブンを200℃~220℃に予熱。
ピザをオーブンに入れて15分から20分ほど焼きます。
オーブンによって焼き加減が異なるので、調整してください。
200℃~220℃のオーブンで15分から20分くらい焼きます
シンプルで美味しい！おすすめのトッピング
おうちで作るピザの醍醐味は、トッピング。
毎回どんなピザを作ろうか考えるのも楽しいです。
本格派にはトマトピューレ、モッツァレラチーズ、バジルでシンプルにマルゲリータ。
サラミやハム、コーンなどを乗せれば、お子さんも大満足ですね。
わが家（大人2名）のお気に入りのトッピングはこちら。
- 玉ねぎの薄切り＆ツナ缶 （＋オレガノ）
- マッシュルーム（缶詰）やお好みのキノコ （＋イタリアンパセリ）
- アンチョビ＆ケッパー （＋オレガノ＆唐辛子）
味ももちろん、缶詰や瓶詰の材料を使うので、思い立ったときにできちゃいます。
上の写真のピザが先日作った「玉ねぎ＆ツナ」と「キノコ」のハーフハーフ。
仕上げにオレガノをかけていただきました！
おうちで作るイタリア風ピザのまとめ
おうちで簡単に作るピザをご紹介しました。
ピザソースを使わないのがイタリア式。
ピザソースの代わりにトマトピューレを使うと、素材の味が楽しめる本格的なピザになります。
ぜひお試しを！
