ストウブのラウンド20cmを使って白菜とささみのレモン蒸しを作りました。
ストウブを使った蒸し料理は簡単で美味しいのでよく作ります。
今回は、冷蔵庫の白菜と冷凍庫にあったささみを使ってレモン蒸しにしてみました。
ささみは塩麹をなじませて柔らかく仕上げました。
ふたを開けたらレモンの香りがふわっと爽やかな一品です。
それでは、作り方をご紹介していきますね。
＊今回使用したストウブ鍋は、ピコ・ココット ラウンド（以下、ラウンド）20cmです。
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白菜とささみのレモン蒸しの材料（ストウブ・ラウンド20cm使用）
材料（ラウンド20cm使用）
- 白菜・・・５枚くらい
- ささみ・・・３本
- レモン・・・４～５スライス
- 塩麹・・・大さじ１弱
- 白ワイン・・・大さじ１
- オリーブオイル・・・少々
- 塩・・・適量
- こしょう・・・適量
白菜の枚数は大きさ次第ですので、お鍋にちょうどいっぱいになる量を使ってください。
白菜とささみのレモン蒸しの作り方（ストウブ・ラウンド20cm使用）
①下準備
- 白菜は食べやすい大きさに切る
- ささみは食べやすい大きさにそぎ切りにし、塩麹をからめておく
- レモンはスライスする
②ストウブに材料を入れる
- 鍋底にオリーブオイルを少々入れる
- 白菜を鍋の半分くらい入れる
- 塩麹につけたささみを半分乗せる（写真上）
- 残りの白菜を入れる
- 残りのささみを乗せる
- レモンを乗せる
- 白ワインを回しかける
- 塩、こしょうを振る
＊フタがちょうど閉まるくらいの量になるように白菜を使ってください。
③蒸す
- フタをして中火で3～5分加熱する
- 鍋から音が聞こえてきたらして弱火にして、15分くらい蒸す
④出来上がり
- ささみに火が通っていれば火を止める
- フタをしたまま10分程度蒸らして出来上がり！
レモンの香りが爽やか！白菜とささみのレモン蒸し
ストウブを使った簡単蒸し料理。
塩麹の旨味とレモンのさっぱり感がよく合って美味しくできました。
副菜にもメインにも使える便利な白菜とささみのレモン蒸し。
ささみの代わりに鶏むね肉や鶏もも肉でも美味しくできますよ。
とっても簡単なので、ぜひお試しください★
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今回使用したストウブ鍋はこちら↓（色違いです）
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