【豆乳担々オートミール雑炊】鍋に入れて煮こむだけ！ランチにぴったりの簡単レシピ

手軽に作れるオートミール雑炊のレシピです。

お昼ご飯にときどき作るオートミール雑炊。

電子レンジを使ったレシピをよく見かけますが、わたしはストウブのワナベSで作っています。

何度かレンジで作ってみました、途中で出し入れして混ぜたりする工程が少し面倒でした。

お鍋で作れば材料をどんどん入れて煮込むだけ。

しかもワナベSを使えば、出来上がったら鍋のまま食べちゃうので、洗い物も少ない！といいことだらけ。

そんなオートミール雑炊、今回は、お気に入りのひとつの豆乳担々スープのオートミール雑炊をご紹介します。

 

＊今回使用したストウブ鍋は、Wa-NABE S（以下、ワナベＳ ） です。

豆乳担々オートミール雑炊の材料（ストウブ・ワナベＳ使用）

材料の野菜は、今回使用したものの分量を記載しました。

毎回冷蔵庫にあるものを適当に入れているので、好きなお野菜を好きなだけ入れてください。

オートミールはロールドタイプを使っています。

 

花椒はなくてもいいですが、入れると美味しさが格段にUpするので、おすすめです！

 

豆乳担々オートミール雑炊の作り方（ストウブ・ワナベＳ使用）

①豚ひき肉を炒める

• 鍋に豚ひき肉を入れて弱めの中火で炒める
• ひき肉にほぼ火が通ったら、豆板醤、おろししょうが、にんにくパウダーを入れてさらに炒める

＊ひき肉を炒めるときは、最初は触らずに焼く感じ、焼けてきたら少し固まりが残るくらいに炒める

②野菜を加えて炒める

• 野菜を入れて、さっと炒め合わせる

＊チンゲン菜の葉っぱの部分はあとで入れます

③豆乳を加える

• 豆乳と鶏ガラスープの素を加える
• 沸騰しない程度に5分ほど弱火で煮込む

④オートミールを加えて煮込む

• オートミール、チンゲン菜の緑の部分を加えてさらに煮込む（5分～）

⑤出来上がり！

• オートミールが好みの柔らかさになったら火を止める
• お好みで花椒、ラー油を振りかけて出来上がり！

小さなストウブ、ワナベSは、ひとり分のオートミール雑炊にぴったり！

材料を順番に加えて煮込むだけの簡単オートミール雑炊はランチにぴったり。

どんな鍋でもできますが、わたしは、ストウブのワナベSを使っています。

出来上がったらお鍋のまま食べるので、温かさが持続します。

器を使わないので、洗い物が少なくて済むのもうれしいところ。

ワナベSは、オートミール雑炊以外にも、鍋焼きうどんやインスタントラーメンにも大活躍しています。

 

今回使用したストウブ鍋はこちらです。