鯖缶を使って作る サバのトマトソースパスタをご紹介します。
メインの材料に缶詰や瓶詰を使い、難しい工程もありません。
誰でも簡単に美味しくできるパスタです。
サバとトマトの組み合わせが最高！たまりません！
代替材料や、時短ポイントもお伝えします。
それでは、さっそく作り方をみていきましょう。
スポンサーリンク
【サバのトマトソースパスタ】の材料
材料（２人分）
- お好みのパスタ・・・160-200ｇ
- サバのオイル漬け（または水煮缶）・・・ひとつ
- トマトピューレ・・・150-200ｇ
- にんにく・・・ひとかけ
- オリーブ・・・適量
- オリーブオイル・・・適量
- 白ワイン・・・少々
- 塩・胡椒・・・適量
- バジル・・・お好みで
今回使用した材料です。材料が手に入らなければ、あるもので代用してくださいね。代用材料のアイディアは後ほどご紹介します。
【サバのトマトソースパスタ】の作り方
作り方はめちゃくちゃ簡単です。
パスタを茹でるお湯を沸かし、沸騰したら塩を入れてパスタを茹でる
～パスタを茹でている間にソースを作ります～
- にんにくをみじん切りにする
- フライパンにオリーブオイルを入れ、弱火でにんにくを炒める
- 香りが出てきたらサバを加え、木べらや箸でほぐしながら炒める
（オイル漬けの場合、オイルも少し入れると美味しいです。） - 白ワインを入れ、さっとひと煮立ちさせる
- トマトピューレを入れて、さらにひと煮立ち
- オリーブを入れて塩・こしょうで味を調節する
- 茹で上がったパスタと和える
- お好みでバジルを加えて出来上がり！
パスタを茹でている間にソースができるので、時間がないときにもおすすめです！
にんにくの匂いが気になる方は、みじん切りにせずに包丁の腹でつぶして入れて途中で取り出してください。
材料のポイント
今回ご紹介したレシピの材料がない！という場合は、ご家庭にあるものや、手に入りやすい材料で作ってみてください。
トマトピューレ
トマトピューレを使うと煮込み時間が短くできます。
もちろん、代わりにトマトの水煮缶や生のトマトを使っても美味しいですよ。
トマトの水煮缶なら半分、生のトマトなら1～2個を目安にしてください。
オリーブ
オリーブは、種抜きのオリーブ・タジャスカ（taggiasca）がオススメ。
なければ普通のオリーブやケイパーでもOKです。
オリーブもケイパーもないときは、入れなくても大丈夫です。
パスタ
パスタはロングパスタでもショートパスタでもお好きなものを。
今回は、袋が開いていたペンネを使いましたが、その時の気分で変えています。
サバのトマトソースパスタの時短ポイント
缶詰や瓶詰の材料だけでできるサバのトマトソースパスタ。
めちゃめちゃ簡単にできるのに、本格的な味に仕上がります。
時短ポイントは、トマトピューレを使うこと。
トマトピューレは、トマトの旨みが濃縮されているので、トマトの水煮缶や生のトマトを使うよりも短時間で出来上がります。
水煮缶や生のトマトでも美味しくできますが、煮込み時間が少し長くなります。
サバとトマトの旨みのハーモニーがたまらないサバのトマトソースパスタ、ぜひ作ってみてくださいね。
スポンサーリンク
スポンサーリンク
