鯖缶のサバをナスでくるくる巻いて、即席トマトソースと一緒に焼く簡単レシピです。
ナスを使った料理を作ろうと思ったある日、ツナの隣にあったサバ缶が目に入りました。
よく作るなすとツナのオーブン焼きの代わりにサバ缶を使おうと思ったんですが、それではなんだかつまらななあ、と巻いてみることにしました。
即席トマトソースと合わせて電子レンジのコンビ機能で焼いてみたら、ちょっとおしゃれな一品が出来上がりました。
チーズを使わずあっさりと仕上げたサバなすロール、わが家のイタリア人から「また作って」のリクエストが入るほど大好評でしたよ。
サバとなすとトマトって相性いいですもんね。
それでは、サバのなすロールのトマトソース焼きのレシピをどうぞ！
contents
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サバのなすロールのトマトソース焼きの材料
材料（2～4人分）
- ナス（大）・・・１本
- サバ缶（オリーブオイル漬け）・・・１個
- トマトピューレ・・・適量
- バジル・・・数枚
- 塩・・・適量
- こしょう・・・適量
- オリーブオイル・・・適量
今回使ったナスは大きめで、350gくらいありました。
小さめなら本数を増やしてくださいね。
サバ缶はシンプルなオリーブオイル漬けがおすすめ。
即席トマトソースはトマトピューレを使って作ります。
トマトソースがあればトマトソースでも。
サバのなすロールのトマトソース焼きの作り方
①ナスを切って焼く
- ナスは縦方向に5ミリくらいにスライスする
- 表面に塩を振り、数分おく
- ナスから水気が出てきたらキッチンペーパーでふき取る
- フライパンで軽く焼き色がつく程度に焼く
②ナスでサバとバジルをくるくる巻く
- ナスの上にバジルとサバを乗せ、くるくる巻く
③即席トマトソースの上にサバなすロールを並べる
- 耐熱容器にオリーブオイルを少々たらす
- その上にトマトピューレを敷き、塩こしょうを振る
- 先ほど作ったサバなすロールを並べる
＊トマトピューレを使って即席トマトソースを作ります！
④電子レンジのコンビ機能（またはオーブン）で焼く
- 塩こしょう、オリーブオイルをかける
- 電子レンジのコンビ機能で10分焼く
今回は電子レンジのコンビ機能（レンジ＋グリル）を使って、トマトソースがグツグツするまで焼きました。
オーブンを使う場合は、180℃のオーブンでトマトソースがグツグツするまで焼いてください。
サバとナスとトマトって最高！シンプルな味がたまらない！
サバとバジルをくるくるとナスで巻いたサバのなすロール。
トマトピューレで作る即席トマトソースを敷いて焼いて仕上げました。
味付けは塩こしょうだけとシンプルですが、とっても美味しい一品です。
前菜にもメインにも使え、おもてなしにもオススメ！
トマトソースを下にしたままでも、取り分けるときに上にソースをかけてもいいですね。
シンプルで美味しいので、ぜひお試しください★
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