おかずのレシピ

【豚バラと白菜の蒸し煮】鍋に材料を入れて火にかけるだけ!簡単うまうまレシピ

ストウブで作る!豚バラと白菜の蒸し煮

豚バラと白菜を使ったお鍋って美味しいですよね。

わが家では、ときどき白菜と豚バラのミルフィーユ鍋を作ります。

でも、ミルフィーユ鍋って、白菜と豚バラを重ねて切って並べるのがちょっと手間だったりしませんか?

ずぼらモード全開でやる気が出ないときに作るのが、豚バラと白菜の蒸し煮

主材料は同じなので、美味しさは間違いなしです。

ストウブのラウンドに材料を放り込んで、フタをして火にかけるだけで完成!

もちろん、無水調理。

味付けは塩のみで作ります。

白菜と豚バラの甘みが引き出てとっても美味しいですよ。

それでは、とっても簡単な作り方をご紹介していきますね。

 

*今回使用したストウブ鍋は、ピコ・ココット ラウンド(以下、ラウンド20cm です。

 

豚バラと白菜の蒸し煮の材料(ストウブ・ラウンド20cm使用)

ストウブで作る!豚バラと白菜の蒸し煮
材料(ラウンド20使用)
  • 白菜・・・鍋に入るだけ
  • 豚バラ(薄切り)・・・200g
  • 生姜・・・少々
  • にんじん・・・1本
  • 酒・・・大さじ2
  • 塩・・・小さじ1

今回は鍋に入らなかったので入れませんでしたが、シイタケなど、お好みのきのこを入れても美味しくできます。

*水は一切加えません!

豚バラと白菜の蒸し煮の作り方(ストウブ・ラウンド20cm使用)

①下ごしらえ

  • 白菜は食べやすい大きさに切る(鍋に入れるときの大きさを目安にお好みで)
  • 豚バラは2~3センチくらいの幅に切る
  • にんじんは斜め薄切りにする
  • 生姜はすりおろす

②鍋に材料を入れる

ストウブで作る!豚バラと白菜の蒸し煮
  • ストウブに白菜を入れ、その上に豚バラ、にんじん、しょうがのすりおろしを乗せる
  • 酒を全体にふりかけ、塩を振る

③フタをして無水調理

  • フタをしたら中火にかける
  • フタの間から蒸気が出てきたら弱火にして蒸し煮にする(合わせて15分くらい)

④出来上がり!

ストウブで作る!豚バラと白菜の蒸し煮
  • 材料には記載しませんでしたが、ねぎを散らしてみました

加熱前はフタが閉まらないくらいの量でしたが、白菜がしんなりして、鍋半分くらいの量になりました!

豚バラと白菜の蒸し煮もストウブで作れば簡単!

ストウブで作る!豚バラと白菜の蒸し煮

ストウブを使って作った豚バラと白菜の蒸し煮

今回は入れませんでしたが、きのこを入れるとさらに美味しくなります。

調味料は塩だけ。

やさしい味わいに仕上がります。

お好みで塩やポン酢をつけて召し上がれ!

わたしのおすすめはヒマラヤ岩塩です。

シンプルで白菜の旨みがたまらない!豚バラと白菜の蒸し煮、簡単で美味しいので一度お試しください★

ちょっとやる気があるときはミルフィーユ鍋を作ってみてください!

今回使用したストウブ鍋はこちらです。(色違いです!)