【イタリア風マグロのステーキ】レモンをギューッと絞ってさっぱりと！

美味しそうなマグロを見つけたので、ステーキにしました！

マグロはお刺身が一番好きなんですが、焼いたり煮たりしても美味しいですよね。

イタリアに来てからはステーキにすることが増えました。

わが家では、マグロのステーキはいつもレモンで仕上げます。

味付けは塩こしょうでシンプルに、レモンをギューッと絞って食べるのがイタリア流（だそうです）。

さっぱりと食べられるので、夏にぴったり。

ビールや白ワインによく合います。

マグロだけでシンプルに食べることが多いですが、今回はオリーブを乗せてみました。

いつもと違ったマグロ料理を作りたい方はぜひ！

それでは、イタリア風マグロのステーキのレシピをどうぞ。

イタリア風マグロのステーキの材料

マグロの大きさや数はお好みで、食べたいだけご用意ください。

オリーブは、タジャスカ種のオイル漬け（種抜き）を使っています。

イタリア風マグロのステーキの作り方

1. レモンは半分に切る（半分はレモン汁用、半分は盛り付け用にさらに切っておく）
2. キッチンペーパーでマグロの表面の水気を取る
3. マグロに塩こしょうをする
4. フライパンに少量のオリーブオイルを入れて熱し、マグロの両面を焼く
5. レモン半分をギューッと絞り、さっと絡めたら火を止める
6. お皿に盛り付けてオリーブオイルをかけ、塩こしょうをする
7. お好みでオリーブとみじん切りにしたパセリを散らし、盛り付け用のレモンを乗せる

お刺身用のマグロの場合軽く焼くだけで大丈夫ですが、今回は加熱用のマグロを使ったのでしっかり焼きました。

レモンでさっぱり！イタリア風マグロのステーキ

レモンの風味がさっぱり美味しいイタリア風のマグロのステーキ。

焼いたマグロに、レモン汁をギューッ絞ってからめるのがポイント。

マグロを焼く前にレモン汁などでマリネにするレシピもあるんですが、こっちの方が簡単なのでわが家ではいつもこのやり方です。

今回はオリーブを乗せましたが、オリーブがなくても美味しいです。

よく冷やしたビールや白ワインと一緒にどうぞ。

いつもとちょっと違うマグロ料理、ぜひお試しください！