材料をボウルに入れて混ぜて焼くだけで簡単においしくできるリンゴのケーキのレシピをご紹介します。
イタリアで教わったシンプルなリンゴのケーキ。
面倒な泡立ても不要、シンプルな材料をさっと混ぜて焼くだけでおいしくできるので、時々作っています。
バターもオイルも使わないのでとってもヘルシー、蒸しパンに似たやさしい味わいのケーキです。
それでは、誰でも簡単にできるリンゴのケーキのレシピをご紹介していきます!
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リンゴのケーキの材料(バター不使用!)
22cmの丸型1個分の材料です。
- 薄力粉 250g
- プレーンヨーグルト(またはリコッタチーズ) 250g
- 砂糖 100g
- 牛乳 50ml
- 卵 2こ
- ベーキングパウダー 10g
- リンゴ 2こ
- ブラウンシュガー 少々
*ブラウンシュガーがなければ、代わりにグラニュー糖を使ってください。
簡単!混ぜて焼くだけ!リンゴのケーキの作り方
作り方はとっても簡単!
材料を順番に入れて混ぜて焼くだけです。
- ボウルにプレーンヨーグルト(またはリコッタチーズ)、卵、牛乳、砂糖を入れ、泡だて器で混ぜる
- 薄力粉とベーキングパウダー加え、ゴムべらで混ぜる(スプーンでもOK)
- リンゴはひとつは1~2センチくらいの角切り、もうひとつは3~4ミリくらいのいちょう切りにする
- 角切りにしたリンゴを入れてボウルに入れて混ぜる
- ケーキ型に薄くバターを塗る(またはクッキングシートを敷く)
- 生地を流し入れる
- いちょう切りにしたリンゴを乗せる
- 全体にブラウンシュガーをふりかける
- 180℃に予熱したオーブンで35分から40分焼く
- 焼きあがったら型から出して粗熱を取る
*途中で焦げ目がつきそうな場合はアルミホイルをかぶせてください。
卵やバターを泡立てる作業がないので簡単ですよ
丸いケーキ型がない場合は?

丸いケーキ型がなくても、家庭にある型を使えば大丈夫。
今回は、パウンドケーキの型で作ってみました。
26センチのパウンド型に生地を入れたらギリギリでした!
なんとか膨らんでもこぼれずに焼けましたが、ちょっと型が小さかったようです。
生地は型の八分目くらいを目安に入れ、余るようならマフィン型などに入れて焼くといいですね。
ヘルシーなりんごケーキ!焼きたてはふわふわ、一晩置くとしっとり!
今回ご紹介したリンゴのケーキは、バターもオイルも使わないので、ヘルシーであっさりしたケーキです。
焼きたてはふわふわで、どことなく蒸しパンに似たやさしい味わい。
一晩置くと、しっとり!また違った美味しさを楽しめます。
焼きたても一晩置いたのも美味しい!
表面にふりかけたブラウンシュガーの香ばしさがたまりません!
バター不使用、甘さも控えめであっさりしているので、朝ごはんにもオススメです★
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