【丸ごとナスのミートソース焼き】ボリューム満点の簡単ナス料理

ナスを丸ごとそのまま使ってミートソースを乗せてオーブンで焼きました！

ナスと相性抜群のミートソースにチーズ。

美味しいこと間違いなしの組み合わせですね。

ストウブのワナベを使ってナスを焼いた後、そのまま即席ミートソースを作って、オーブンへ。

（ストウブを使わなくても、フライパンでもできます。）

ナスを丸ごと使ったので、満足感のある一品ができました。

それでは、丸ごとナスのミートソース焼きのレシピをどうぞ。

 

今回使ったワナベのLサイズ（3～4人分用）です。（XLを使いました。）

丸ごとナスのミートソース焼きの材料

今回は大きなゼブラナスを使いましたが、お好きなナスで作ってください。

ミートソースはじっくり煮込まずにさっと作る即席バージョンです。

多めに作って残った分はパスタなどに使います。

丸ごとナスのミートソース焼きの作り方

①ナスを蒸し焼きにする

• ナスはヘタを取り、1センチくらい残して縦半分に切り込みを入れる
• 鍋にオリーブオイルを入れ、ナスを入れて蓋をして弱火にかける
• 途中で向きを変えながら15分ほど蒸し焼きにする
• 火を止めてさらに余熱で調理する

②ナスを取り出し、開く

• 粗熱が取れたらナスをストウブから取り出し、半分に開く
• ナスの粗熱を取っている間に玉ねぎとにんにくをみじん切りにしておく

③ミートソースを作る（玉ねぎとにんにくを炒める）

• ナスを取り出したストウブ鍋に、にんにくと玉ねぎのみじん切りを入れる
• フタをして弱火で10分ほど加熱する

＊鍋に残ったオリーブオイルが少ないようなら追加してください

④ミートソースを作る（ひき肉を加え炒める）

• 玉ねぎに火が通ったら、ひき肉を入れて炒める
• ひき肉に火が通ったら赤ワインを加えてひと煮たちさせる

＊ひき肉は最初あまり触らないようにして焼き色が通ったら崩します

⑤ミートソースを作る（トマトピューレを入れて煮込む）

• トマトピューレ、塩こしょうを加えてひと煮たちさせる
• ローリエを入れ、蓋をして弱火で10分ほど煮込む

⑥オーブンで焼く

• ナスにミートソースを詰め、チーズを乗せる
• 180℃に予熱したオーブンで15分ほど焼く
• チーズがとろりとしたら出来上がり！
• お好みでバジルなどを乗せて盛り付けてください

＊ご使用のオーブンの機種などにより焼き時間は異なります。チーズが美味しそうに溶けたら出来上がりです！

チーズがとろーり！丸ごとナスのミートソース焼き

ストウブのワナベを使ってナスを蒸し焼きにし、そのまま即席ミートソースを作りました。

丸ごとナスを使うと迫力がありますよね。

長ナスより丸みのあるナスの方がおすすめです。

ナスもミートソースも火が通ってるので、チーズを乗せたらオーブントースターで加熱してもいいですね。

ミートソースが余ったらパスタなどに活用してください★

 

今回使ったストウブ鍋はワナベのXL。

ミートソースならラウンド20がちょうどいいんですが、ナスが入らない！

洗い物が面倒でなければ、ナスとミートソースを別のお鍋で作ってもいいですね。