【ナスの肉味噌炒め】ストウブで作る！ピリ辛が美味しい簡単おかず

ストウブを使って作る！ナスの肉味噌炒めのレシピです

フライパンで作っていたナスの肉味噌炒めを、ストウブのワナベS で作ったらとっても簡単にできました。

おかずにはもちろん、うどんやごはんに乗せても美味しく、アレンジ無限です。

それでは、作り方をご紹介していきます！

 

＊今回使用したストウブ鍋は、Wa-NABE S（以下、ワナベＳ ） です。

ナスの肉味噌炒めの材料（ストウブ・ワナベＳ使用）

＊調味料は目安です。お好みの味付けに調整してください。

しょうがとにんにくはチューブのものでもOKです！

ナスの大きさ次第で倍量でも作ることができると思います。

ナスの肉味噌炒めの作り方（ストウブ・ワナベＳ使用）

①下準備

• ナスを食べやすい大きさに乱切りにする

②ひき肉を炒める

• ストウブにひき肉を入れ、弱火で炒める

＊ひき肉の脂を使うので油は入れていません。少し油を入れてもOKです。

③ナスを入れて炒める

• ひき肉の色が変わったら、ナスとごま油を加えてざっくり混ぜる
• フタをして5分程度弱火で炒め蒸しにする

④調味料を加えて炒める

• ナスに火が通ったら、しょうがのすりおろし少々、にんにくパウダー5振りくらい、豆板醤と甜面醤を入れて軽く炒める
• さらに酒、みりんを入れて、炒める
• 水分が足りないようなら、水を少し加える

⑤出来上がり！

• お好みでネギや胡麻を乗せて出来上がり！

おすすめアレンジは、ナスの肉味噌炒めうどん

ナスと相性ぴったりの肉味噌はそのまま食べても美味しいですが、うどんやごはんに乗せても美味しいです。

わたしのお気に入りはナスの肉味噌うどん。

ナスの肉味噌炒めを茹でたうどんに乗せるだけで、夏にぴったりのピリ辛うどんが出来上がり。

冷凍うどんを使えば、うどんをレンチンして具を乗せるだけとさらに簡単ですね。

辛さは豆板醤で調整して作ってみてください★

 

今回使用したストウブ鍋はこちらです。