オートミールを使って簡単に作るオートミールのトマト雑炊をご紹介します！
オーツ麦を脱穀して調理しやすく加工したオートミール。
タンパク質、食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富で、低糖質、低GIなヘルシー食材として注目を集めていますね。
そのままだと「鳥のエサみたい」な感じで苦手でしたが、調理すると美味しく食べることができると知ってから、よく食べています。
わたしが最近はまっているのがオートミールを使ったトマト雑炊。
鍋に材料を入れて煮込んでいくだけで簡単にできるので、ランチによく食べています。
しかも野菜をたっぷり入れるので、食べごたえも抜群で腹持ちもいい！
食べ過ぎた次の日におなかと罪悪感をリセットするのにも最適です
それでは、とーっても簡単で美味しいオートミールで作るトマト雑炊をご紹介します
contents
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オートミールで作るトマト雑炊の材料
材料（1人分）
- オートミール・・・30g
- 水・・・2～300mlくらい
- トマト・・・１個
- きゃべつ・・・2～３枚くらい
- 玉ねぎ・・・半分
- お好みのきのこ・・・好きなだけ
- 豚バラ（スライス）・・・1枚
- 鶏がらスープの素・・・小さじ１
- 塩コショウ・・・適量
- バジルやイタリアンパセリなどのハーブ・・・お好みで
トマト以外の野菜はお好みで。
きのこ類を入れると食べごたえがUPするので、お好きなきのこを入れてください！
追加で卵を入れても美味しいです！
オートミールで作るトマト雑炊の作り方
①野菜とお肉を切る
- 玉ねぎはくし切り、キャベツはひと口大、きのこは食べやすい大きさに切る
- トマトは（できれば皮をむいて）ひと口大に切る
- 豚バラは2～3センチくらいに切る
②鍋に水と材料を入れて煮込む
- 鍋に水、カットした野菜、鶏がらスープの素、塩コショウを入れて中火で煮込む
- 沸騰したら火を弱めて、野菜とお肉に火が通るまで煮込む
③オートミールを入れてさらに煮込む
- 野菜に火が通ったらオートミールを加えて、好みの柔らかさになるまで煮込む
- 塩コショウで味を調整する
- 水分が少ない場合はお好みで水を適量追加する
④出来上がり！
- お好みでバジルやパセリなどお好みのハーブを乗せて出来上がり！
最後に卵を落とし入れても美味しいです
オートミールは30gだと少ないかな？と思いますが、水分を含むと膨らむので煮込んでいくうちにボリュームが出てきます。
野菜をたっぷり入れるので満腹感がありますし、腹持ちもいいですよ。
オートミールの雑炊に使うオートミールはどれ？
オートミールで雑炊を作るのに適したオートミールは、ロールドオーツ。
ロールドオーツは脱穀したオーツ麦を蒸して平らに伸ばし乾燥させたもの。
粒が大きくて、食べごたえがあるのでお米の代わりにするときにおすすめです。
最近ではスーパーにも並んでいるので、いろいろ食べ比べてみてお好みのオートミールを見つけてくださいね★
オートミールのトマト雑炊は、食べごたえがある上に美味しく、そして罪悪感が少し和らぐのでオススメです！
わたしは食べすぎた次の日に食べてリセットしたり、今日は食べるぞー！という日のお昼に食べています。
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