ベトナムの麺料理、海鮮フォーの簡単すぎるレシピをご紹介します。
そんなわたしは、ときどき大好きなベトナムの麺料理 フォーを作っています。
最近のお気に入りがシーフードフォー。
冷凍のシーフードミックスと冷蔵庫にある野菜を使うだけで、ちょっぴりオシャレなフォーが簡単にできちゃいます。
フォーの味のポイントは、ナンプラー（またはヌクマム）。
ナンプラー（かヌクマム）をスープに入れるだけで、家庭でも美味しいフォーを作ることができます。
それでは、おうちで簡単にできる（というより簡単すぎる！）海鮮フォーの作り方をご紹介していきます。
おうちで簡単！シーフードフォーの材料
【海鮮フォーの材料（１人分）】
- フォー（ラースヌードル）・・・80～100ｇ
- シーフードミックス・・・好きなだけ
- 玉ねぎ（紫玉ねぎ）・・・4分の1
- ベビーリーフ（またはレタス）・・・適量
- 水・・・300ccくらい
- 鶏がらスープの素・・・小さじ１
- ナンプラー（またはヌクマム）・・・小さじ２
- レモン汁・・・半分
- レモン（飾り用）・・・お好みで
- 唐辛子またはシラチャー・・・お好みで
本来、ベトナム料理に使われる魚醤は、ヌクマムですが、ナンプラーでも大丈夫。
辛い物が好きな方は唐辛子や、タイのチリソース、シラチャーを加えても美味しいですよ。
わたしは近所のスーパーで買える（右から）フォー、ナンプラー（だと思われる）、シラチャーを使っています。
ベトナムのフォーの麺でなくても、パッタイなどに使われるタイのライスヌードルでもOK！
超簡単！海鮮フォーの作り方
わたしがいつも作っている海鮮フォーの作り方です。
- フォーを茹でる（表示時間）
- フォーを茹でている間に、別の鍋でお湯を沸かし、鶏がらスープの素、ナンプラーを入れる
- 玉ねぎ、シーフードミックスを加えてひと煮立ちしたら火を止め、レモン汁をギューッとしぼり入れる
- フォーが茹であがったら、流水で洗って水切りして器に盛り付ける
- スープを加える
- リーフサラダやレタスなどを盛り付け
- 飾り用のレモンを乗せて出来上がり
茹でたフォーをスープの中に入れて少し煮込んでもOK！
辛い物が好きな方は、唐辛子やシラチャーをトッピングすると美味しいです！
具を変えれば、いろんなフォーが楽しめます！
今回ご紹介したのはわたしのお気に入りの海鮮フォーですが、シーフードミックスを他の材料に替えればまた違った味が楽しめます。
- チキンフォー
- ビーフフォー
- エビのフォー
など、お好みの具で楽しんでみてくださいね★
わたしはパクチーが苦手なので入れませんが、パクチー好きの方はぜひパクチーを入れてください！
シーフードフォーでおしゃれなおうちランチを楽しもう
おうちで簡単にできる海鮮フォーをご紹介しました。
ライスヌードルとナンプラーを用意すれば、あとは、おうちにある材料を使って15分くらいで出来ちゃいます。
カラフルなベビーリーフや紫玉ねぎを使うとおしゃれ度がUPしますが、冷蔵庫にある野菜を使っても十分美味しく出来上がります。
お家でのランチに、いつもと違った麺料理を食べたいな、という時におすすめ。
ぜひ作ってみてくださいね！
