【白菜とお肉のレモン蒸し】ストウブで作る！野菜たっぷり！さっぱりレモン蒸し

ストウブのブレイザーソテーパンで作る白菜とお肉のレモン蒸し。

野菜とお肉の上に、レモンをたっぷり乗せてさっぱりいただきます。

以前ご紹介した鶏レモン鍋と似ていますが、こちらは白ワインを入れて蒸すだけのあっさりおかず。

今冬、無農薬レモンをたくさんいただいたとき鶏レモン鍋と交互に作っていた簡単料理です。

それでは、作り方をどうぞ！

 

＊ストウブ ブレイザーソテーパン28cmを使用しました。

白菜とお肉のレモン蒸しの材料（ストウブ・ブレイザーソテーパン28㎝使用）

今回は豚バラ肉を使いました。

その時の気分で豚バラや、鶏肉（もも、胸）を入れています。どれも美味しいので、お好みのお肉で！

野菜の分量は目安です。きのこ類を入れても美味しいです。

冷蔵庫にある野菜をお好みでたっぷり入れてください。

レモンはできれば無農薬のものがおすすめです。

 

調理するときの味付けは薄めにしておいて、食べるときに好みで塩をつけたり、ポン酢をつけたりしています。

こしょうは、食べるときにかけています。

わが家では4色（白・黒・緑・赤）のミックスペッパーを使っていますが、黒胡椒でも◎

 

白菜とお肉のレモン蒸しの作り方（ストウブ・ブレイザーソテーパン28cm使用）

①下準備

• 白菜は食べやすい大きさにカットする
• 赤玉ねぎはスライスする
• 豚バラ肉は食べやすい大きさに切る
• レモンは輪切りにする

②材料を鍋に入れる

• ストウブに白菜を入れ、その上にもやし、赤玉ねぎを乗せる
• 豚バラ肉を乗せる
• 塩と白ワインを鍋全体に回しながら入れる
• 輪切りにしたレモンを乗せる

③フタをして蒸す

• フタをして中火にかけ、5分～10分加熱する（鍋が温まるまで）
• 弱火にして15分ほど蒸す
• ふたを開けてお肉に火が通っているのを確認して火を止める
• そのまま蓋をしてしばらく余熱で蒸して出来上がり！

 

お好みでこしょう、ポン酢、柚子胡椒などと一緒に食べてください。

ストウブに材料を重ね入れて蒸すだけ！白菜とお肉のレモン蒸し

ストウブのブレイザーソテーパンで作る白菜のとお肉のレモン蒸し。

この冬、大活躍したさっぱり料理です。

蒸すときに塩を少なめにしているのは、食べるときにポン酢や柚子胡椒などをつけて好みの味で楽しむため。

このお料理、フライパンでもできますが、ストウブを使うとそのまま食卓に出せるので便利です。

お好みの野菜やお肉で作ってみてくださいね。

 

今回使ったストウブ鍋はブレイザー。

わが家のブレイザーは28㎝と大きいですが、一回り小さいサイズの方が火の通りが早くていいかもしれません。