【イカとグリーンピースのトマト煮込み】簡単！美味しい！イタリア料理

イタリアのシーフード料理、イカとグリーンピースのトマト煮込みのレシピです。

「今日はコウイカがおすすめだよ！」というお魚屋さんで教えてもらったイタリア料理を作ってみました。

柔らかく煮込んだトマトベースのコウイカにグリーンピースがアクセントになって、とっても美味しい一品です。

今回は、ストウブのブレイザーソテーパンで作りました。

 

それでは、作り方をどうぞ！

 

＊ストウブ ブレイザーソテーパン28cmを使用しました。

イカとグリーンピースのトマト煮込みの材料（ストウブ・ブレイザーソテーパン28㎝使用）

コウイカはお魚屋さんで下処理済みのものを買ってきました。

トマトピューレは、MUTTIのものを使っています。

 

オーガニックのアルチェネロのトマトピューレもおすすめです。

 

イカとグリーンピースのトマト煮込みの作り方（ストウブ・ブレイザーソテーパン28cm使用）

①下準備

• コウイカは食べやすい大きさにカットする
• 玉ねぎはみじん切りにする

②玉ねぎを炒める

• ストウブにオリーブオイルを入れて熱する
• 弱火で玉ねぎを炒める

③イカを入れて炒める

• イカを入れて炒める

④ワイン、トマトピューレを入れて煮込む

• 白ワインを加えてひと煮たちさせる
• トマトピューレ、塩こしょうを加える
• 沸騰したらフタをして弱火で20分煮込む

⑤グリーンピースを加えて煮込む

• グリーンピースを冷凍のまま投入して沸騰させる
• フタなしで5分ほど煮詰めて出来上がり！

＊お好みで唐辛子をかけて召し上げれ！

パンにもごはんにも合う！イカとグリーンピースのトマト煮込み

コウイカを使ったイタリアの定番料理をストウブのブレイザーで作ってみました。

トマトソースにグリーンピースが味のアクセントになり美味しい！

赤、白、緑と彩りも良いのも高ポイントです。

今回は、パンと一緒に食べましたが、ごはんにもよく合いそう。

とっても簡単なので、ぜひお試しください★

 

今回使ったストウブ鍋はブレイザー。

わが家のブレイザーは28センチと大きめですが、小さめのサイズでも問題なさそうです。