ストウブでアスパラガスのフリッタータを作りました。
フリッタータとはイタリアの卵料理、簡単にいうと、イタリア風オムレツです。
フライパンで作るとひっくり返すのがドキドキなフリッタータ。
今回はストウブのラウンド20㎝で作ってみたら、簡単！
ふんわり美味しいフリッタータができました。
それでは、アスパラガスのフリッタータのレシピをどうぞ！
＊今回使用したストウブ鍋は、ピコ・ココット ラウンド（以下、ラウンド）20cmです。
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アスパラガスのフリッタータの材料（ストウブ・ラウンド20cm使用）
材料（ラウンド20cm使用）
- アスパラガス・・・7～10本
- 卵・・・4個
- ベーコン・・・100g
- 玉ねぎ・・・4分の1
- 牛乳・・・大さじ１
- チーズ・・・適量
- オリーブオイル・・・適量
- 塩・・・適量
- こしょう・・・適量
チーズはとろけるタイプのミックスチーズを使いました。
アスパラガスのフリッタータの作り方（ストウブ・ラウンド20cm使用）
①下準備
- アスパラガスは根元を切り落とし、硬い部分の皮をむく
- 穂先の部分は4～５㎝くらい、残りは1cmくらいに切る
- 玉ねぎは粗めのみじん切りにする
- ベーコンは1センチ角くらいに切る
- 卵、牛乳、チーズ、塩、こしょうをよく混ぜ合わせておく
＊穂先はトッピング用なので、トッピングに使わない場合は切ってしまってOKです。
②玉ねぎとベーコンを炒める
- ストウブにオリーブオイルを入れ、玉ねぎとベーコンを入れて混ぜる
- フタをして弱火で5分、蒸し炒めにする
③アスパラを加えて炒める
- フタを取ってアスパラをすべて入れ、ざっくり混ぜる
- フタをして再び弱火で10分～15分、アスパラに火が通るまで蒸し炒めにする
- 穂先の部分は別皿に取り出しておく
④卵液を加えて焼く
- 混ぜ合わせておいた卵液を加えて弱火で加熱する
- 卵が少し固まってきたら、外側から中心に向かってゆっくり混ぜるようにして焼いていく
⑤アスパラを乗せて蒸し焼きにする
- 卵が半熟になったら、トッピング用のアスパラを乗せて、フタをして10分弱火で加熱する
- フタをしたまま15分ほど余熱調理する
＊加熱時間は、材料の量や、ご家庭のコンロにもよります。焼き加減を見ながら調整してくださいね。
⑥出来上がり！
アスパラガスのフリッタータの出来上がり！
鍋と卵の間にヘラを入れてひっくり返せば、出てきます。
今回は、トッピング用のアスパラが崩れるのが心配だったので、そのままテーブルに出して、取り分けました。
ストウブで作ると簡単！イタリア風オムレツ、フリッタータ
イタリア風のオムレツ、フリッタータ。
卵と相性抜群のアスパラガスで作ってみました。
フライパンで作るときは、ひっくり返すのがドキドキのフリッタータですが、ストウブで作ればひっくり返す必要なしでとっても簡単。
ふんわりと仕上がり、とても美味しかったです！
ぜひお試しください★
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今回使用したストウブ鍋はこちら↓（色違いです）
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