【鯛とミニトマトのパスタ】鯛の塩焼きの残り物をアレンジして作る簡単レシピ

鯛の塩焼きの身を使った簡単パスタ、鯛とミニトマトのパスタのレシピです。

前回ご紹介した鯛のハーブ塩焼きが余ったので、アレンジしてパスタにしました。

日本でお祝いごとなどで登場することの多い鯛の塩焼きを使っても美味しくできます。

それでは、作り方をご紹介していきますね。

鯛とミニトマトのパスタの材料

今回は、S字型のショートパスタ、カサレッチェ（Casarecce)を使いました。

わたしのおすすめはカサレッチェですが、ショートパスタでもロングパスタでも、お好みのものをお使いください。

ミニトマトがなければ普通のトマトでもOKです！

鯛とミニトマトのパスタの作り方

①パスタを茹でる

• 鍋にお湯を沸かし塩を入れる
• パスタに記載されている茹で時間を目安にパスタを茹でる

②ミニトマトとにんにくを切る

• ミニトマトは半分に切る
• にんにくはみじん切りにする

③トマトと鯛を炒めてソースを作る

• フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを弱火で炒める
• 香りが出てきたらミニトマトを入れてさらに炒める
• 鯛の塩焼きの身を加えて、ほぐしながら炒める
• ケーパー、適当な大きさにちぎったバジルを入れ、塩コショウで味付けする

ソースといっても、水分はほとんどなし。

途中でパスタの茹で汁を少し加えてもOKです。

④パスタをからめる

• パスタが茹ったらお湯を切ってフライパンに加え、ソースと和える
• お皿に盛り付けてバジルを乗せて出来上がり！

余った焼き魚を活用！鯛とミニトマトのパスタ

前回ご紹介した鯛のハーブ塩焼きの余った身を使って作った鯛とミニトマトのパスタ。

鯛とトマトのハーモニーにケーパーがアクセントとなって美味しいパスタが出来上がります。

もちろん、生の鯛を使っても同じように作ることができます。

今回は鯛を使いましたが、鯛以外の焼き魚で作っても美味しいですよ。

お祝いごとなどでいただいて余った鯛の塩焼きや、余った焼き魚をアレンジしたいときにぜひお試しください★