生姜焼きにちょうど良さそうな豚肩ロースを甘酢焼きにしました。
フルーティーでまろやかなりんご酢を使うので、お砂糖は使いません。
玉ねぎの甘さとりんご酢のやさしい酸味がぴったり、たまらない美味しさです。
ごはんにはもちろん、お酒にもよく合います。
それでは、豚肉の甘酢焼きのレシピをどうぞ。
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豚肉の甘酢焼きの材料
材料（２人分）
- 豚肩ロース・・・２枚
- 玉ねぎ・・・１個
- にんにく・・・１かけ
- しょうゆ・・・大さじ２
- みりん・・・大さじ１
- りんご酢・・・大さじ１
- 白ワイン・・・大さじ１
- 塩こしょう・・・適量
豚肉は肩ロースでもロースでもお好みで。
白ワインの代わりにお酒でもOKです。
（ほんとはお酒で作りたいところ、お酒は貴重なので白ワインで代用しています。）
お使いのりんご酢によって味が変わってくるので、お好みで調味料は加減してください。
わが家では酸度5％のイタリア産のオーガニックりんご酢を使っています。
別メーカーですがこちらもオーガニックで酸度5％のりんご酢です。
豚肉の甘酢焼きの作り方
- にんにく、玉ねぎは薄切りにする
- 豚肉に塩こしょうをふる
- フライパンに豚肉を入れ、焼き色がつくまで焼く
- 片面に焼き目がついたら裏返し、にんにく、玉ねぎ、しょうゆ、みりん、白ワイン、りんご酢を加えて豚肉を焼きながら煮詰める
- 玉ねぎに火が通って調味料が煮詰まったら出来上がり！
りんご酢のまろやかな酸味が美味しい！豚肉の甘酢焼き
玉ねぎをの甘さとりんご酢のまろやかさがたまらない豚肉の甘酢焼き。
りんご酢を使った甘酢ダレで、豚肉がさっぱり、まろやかに仕上がります。
酸味が強いお酢を使う場合は量を少なめにするといいと思います。
いつもの生姜焼きに飽きたらぜひお試しください★
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