【とろとろ焼きナス】ストウブで簡単！ジューシーなナス料理

ストウブを使って、とろとろの焼きナスを作りました！

ナスの皮目をさっと焼いたらフタをして蒸すだけ。

ジューシーで柔らかく仕上がります。

とろとろの焼きナスはフライパンでも美味しくできますが、たくさんあるときはストウブを使うと便利。

それでは、作り方をご紹介していきます！

＊今回使用したストウブ鍋は、ピコ・ココット ラウンド（以下、ラウンド）20cm です。

とろとろ焼きナスの材料（ストウブ・ラウンド20cm使用）

今回は、しま模様のゼブラナスを使いました。

ひとつ300gくらいの大きなサイズです。

普通のナスなら4～6本できると思います。

とろとろ焼きナスの作り方（ストウブ・ラウンド20cm使用）

①下準備

• ナスは縦に半分または4つに切る（大きいナスの場合）
• 皮目に格子状に切れ目を入れる

②ストウブで皮目を焼く

• ストウブ鍋にオリーブオイルを入れる（大さじ１程度）
• ナスを入れて皮目を中心に油を絡ませる
• 弱めの中火ですべてのナスの皮目を焼く

③フタをして蒸し焼きにする

• フタをして弱火で5分～10分ほど蒸し焼きにする

＊今回はナスが大きく、量が多かったので、10分弱蒸し焼きにしました。

④火を止めて余熱調理

• ナスに火が通ったら、火を止めてフタをしたまま10分から15分余熱調理する

ストウブで簡単に作る！とろとろ焼きナスの食べ方

ストウブで作るトロトロの焼きナス。

皮目を焼いたらフタをして蒸し焼きにするだけでジューシーな焼きナスの出来上がり。

温かいうちに食べても、冷めても美味しいです。

わが家では、薬味と一緒にしょうゆやポン酢をかけて食べたり、トマトソースやミートソースをかけて食べたり、ツナやサバ缶と一緒に食べたりしています。

ナスを焼いただけのシンプルな料理なので、その時の気分でアレンジできるのもいいところですね。

ストウブで作るとろとろ焼きナス、簡単なのでぜひ作ってみてください★

 

今回使用したストウブ鍋はこちら（色違い）です。