【鶏肉のフォー】おうちで簡単！あっさりベトナム麺料理

人気のベトナム料理、鶏肉のフォーをおうちで手軽に楽しめる簡単レシピです。

時々ランチに作る、大好きなベトナムの米麺フォー。

以前シーフードフォーのレシピをご紹介しました。

＞【シーフードフォー】おしゃれランチに！おうちで簡単ベトナム料理！

今回は定番の鶏肉のフォーのレシピをご紹介します。

 

レモンの香りがさっぱり、野菜もたっぷり食べられるヘルシーな鶏肉のフォーの作り方をどうぞ！

鶏肉のフォーの材料

調味料は目安です。お好みの味に調整してください。

鶏ささみ肉の代わりに、鶏むね肉や鶏もも肉でも美味しくできます。

野菜は今回は赤玉ねぎとベビーリーフを使いました。

もやしやレタスなど、お好みのものを好きなだけ入れてください！

鶏肉のフォーの作り方

1. 玉ねぎはスライス、レモンは4分の1にカットする
2. フォーを茹で、水洗いして水気を切る
3. お鍋に水、鶏ささみ肉、白ワイン（または酒）、鶏がらスープの素を入れ、煮立たせる
4. ささみに火が通ったら、菜箸で適当な大きさに分ける（鍋から出して包丁で切ってもOK）
5. 茹でたフォー、ナンプラーを入れてひと煮たちさせたら、火を止める
6. レモンをぎゅっと絞る（レモンはお皿に盛り付けて食べる前に絞ってもOK）
7. 塩こしょうで味を調える
8. 野菜と一緒にお皿に盛り付けて出来上がり！

＊お好みで唐辛子やチリソースをかけてどうぞ。

玉ねぎはスープを作るときに一緒にさっと煮込んでもOK！

おうちで簡単！さっぱり味の鶏肉のフォー

鶏ささみ肉を使いましたが、前回ご紹介した蒸し鶏やサラダチキンをトッピングしてもいいですね。

蒸し鶏を作ったときに出た蒸し汁を入れるとまた美味しいです。

スープの量や味はお好みで調整してください。

お好みの野菜をたっぷり乗せれば、ヘルシーなフォーの出来上がり。

手軽に作ることができるので、さっぱり食べたいときのランチにおすすめです。