【ストウブで蒸し栗】鍋に入れて火にかけるだけ！甘くてホクホクの蒸し栗の作り方

ストウブで蒸し栗を作りました。

秋の味覚、栗。

美味しいですよね。

わたしの住んでいるイタリアでは栗といえば焼き栗。

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香ばしい焼き栗も最高ですが、日本で食べていた蒸し栗が懐かしくなり、ストウブを使って作ってみることにしました。

ホクホクの蒸し栗は、焼き栗とはまた違った美味しさ。

それでは、とっても簡単な蒸し栗の作り方をご紹介していきます！

 

＊今回使用したストウブ鍋は、ピコ・ココット ラウンド（以下、ラウンド）20cm です。

 

蒸し栗の材料（ストウブ・ラウンド20cm使用）

今回は小さい種類の栗を使いました。

蒸し栗の作り方（ストウブ・ラウンド20cm使用）

①ストウブに栗を入れる

• 栗に切り込みを入れ、水洗いする
• クッキングシートを手でクシャっと丸めてから広げてストウブに敷く
• 水気がついたままの栗を入れる

＊栗に切り込みを入れることにより茹で時間が短縮できます！

栗に切り込みを入れる際は包丁が滑らないように注意してください。栗カッターがあると便利です。

 

②蒸す

• フタをして中火で２分、その後弱火で15分ほど蒸す
• フタを取って栗が柔らかくなっているか確認する

栗の量や大きさによって蒸しあがりの時間が異なります。固いようなら追加で蒸してください。

③余熱で蒸らして出来上がり！

• 栗に火が通っていたら火を止める
• フタをして5分ほど余熱で蒸らして出来上がり！

ほったらかしで簡単！ストウブで作る蒸し栗

切り込みを入れて洗った栗をストウブに入れたらフタをして弱火で蒸すだけ。

とっても簡単にホクホクの蒸し栗が出来上がりました。

香ばしい焼き栗も美味しいけど、蒸し栗も最高ですね。

焼き栗のように皮が簡単にむけないので、半分に切ってスプーンで食べるのもまた楽しい。

蒸し栗は、ワインよりお茶の方が合う気がして、緑茶と一緒にいただきました！

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今回使用したストウブ鍋はこちら（色違い）です。